S P E I S E K A R T E

VORAB / FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Geräuchertes Chili con carne a,m

klein - 4,90 € / groß - 10,50 €

Gegrillte Kirschtomaten mit Mozzarella, Rucola und Parmesan g,1,3

6,90 €

BBQ-Chicken Wings mit leichtem Rauch- und Honigaroma f

6 Stk. - 7,90 € / 10 Stk. - 11,50 €

Hickory Grilled Pork Skewers - Saftige Zitronengras-Hackspieße vom Grill, serviert mit Chili-Dip 1,3,g

2 Stk. - 3,90 € / 4 Stk. - 7,50 €

Korean Pork Ribs - Würzig scharfe Rippchen mit Zwiebeln und Koriander e,2,4

8,90 €

Rinderfiletsteak (130 g) aus dem Hickory-Rauch, serviert auf Rucolasalat, Kirschtomaten, Apfelspalten, Schalotten und Parmesan a,g,1,3

15,90 €

Gemischte Vorspeisenplatte für 2 Personen:

4 Stk. Chicken Wings, 4 Stk. Korean Pork Ribs, 2 Stk. Pork Skewers, Gegrillte Kirschtomaten mit Mozzarella, 2 Stk. Knoblauch-Baguette a,e,f,g,1,2,3,4

20 € (10 € pro Person)

HICKORY RIBS-SPEZIALITÄTEN

serviert mit Coleslaw und Baguette a,c

Classic Hickory-Spareribs f

Ca. 4 Std. mit Hickory gesmokte Baby Back Ribs, purer Fleischgenuss, BBQ-Sauce wird separat serviert. 

(Der Geschmack kommt komplett aus dem Fleisch und nicht aus der Sauce oder anderen aromatischen Zutaten)

13,90 €

Korean Pork Ribs 2,4,e

Unser Renner: Smoked Ribs Koreanischer Art, scharf, würzig, süß-sauer, mit Zwiebeln und Koriander

14,50 €

Wasabi-Spareribs 1,3,k

Sweet & Sticky Ribs mit Wasabi, Honig und Ingwer, leicht scharf durch Wasabi

14,50 €

Whiskey Smoked BBQ Ribs 1,3,k

Rauchige Rippchen mit Whiskey-Glasur

14,50 €

Ribs Combo

2 verschiedene Spareribs-Varianten nach Wahl

15,50 €

Jeden Mittwoch: Alle Spareribs-Varianten für nur 12,- € (Reservierung erforderlich, Angebot gilt nicht für Ribs Combo, nicht zum Mitnehmen, so lange der Vorrat reicht)

HICKORY STEAKS

Saftige Steaks mit einer dezenten, unverwechselbaren Rauchnote des Hickory-Holzes

Hickory-Rumpsteak (220 g) 8

Bestes Roastbeef vom argentinischen Angus-Rind mit typischem Fettrand, innen zart und fettarm

serviert mit Rosmarinkartoffeln, Kräuterbutter und Salat

18,90 €

Hickory-Ribeye-Steak (280 g) 8

Das saftige Stück mit Fettauge, gut marmoriert für den intensiven Geschmack

serviert mit Rosmarinkartoffeln, Kräuterbutter und Salat

21,90 €

Hickory-Filetsteak (230 g) g

Das Premium Stück aus dem Filet, eingeritzt für besseren Rauchgeschmack

serviert mit Rosmarinkartoffeln, Rucola-Kirschtomaten-Salat und Parmesanspänen

27,00 €

FISCH

Hickory-Lachsfilet d,k

heiß geräucherter Lachs in Zitronen-Ingwer-Marinade

serviert mit Wok-Gemüse und Sesam-Reis

16,90 €

SALATE / BOWLS / VEGETARISCHES

Bunter Salatteller mit saisonalen Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Paprika, roten Zwiebeln und hausgemachtem Balsamico-Dressing 1,3

- Mit Thunfisch und Oliven

8,50 €

- Mit Korean BBQ Chicken und Koriander

10,90 €

- Mit heiß geräuchertem Lachs, gegrillten Auberginen und Minze

14,90 €

Reisnudel-Bowl mit Salat, Kräuter, Erdnüssen und Limetten-Fischsauce e,f

- Mit Korean Grilled Pork

12,90 €

- Mit Korean BBQ Chicken

12,90 €

- Mit Hickory Ribeyesteak-Streifen

18,90 €

Gegrillte Aubergine alla Parmigiana a,g

mit pikanter Tomaten-Basilikum-Sauce und Mozzarella, mit Parmesan gratiniert und feiner Hickory-Rauchnote

11,90 €

Bunte Gemüsepfanne mit Zitronengras-Kokos-Sauce und Sesam-Reis l

10,90 €

HOMEMADE KOREAN BBQ

Dünn geschnittenes Fleisch mit hauseigener Marinade saftig gegrillt, serviert mit Salatblättern (zum Einwickeln), Coleslaw, Reisnudeln, Koriander und hausgemachter Korean-BBQ-Sauce 2,4,f,l

Korean Grilled Pork 

Dünn geschnittenes mariniertes Nackensteak (200 g)

12,90 €

Korean BBQ Chicken

Geschnittenes Hähnchen-Innenbrustfilet mit hausgemachter Korean-BBQ-Marinade (200 g)

12,90 €

Korean BBQ-Beef 

Hickory-Ribeye-Steak in Sesam-Honig-BBQ-Sauce (200 g)

18,90 €

NACHSPEISE

Gegrillte Banane

gefüllt mit Schokolade und Rum, dazu eine Kugel Vanille-Eis 1,8,11,c,g

6,50 €

Hausgemachte Schokocreme-Eistorte

mit leichter Kaffeenote (so ähnlich wie "kalter Hund") 1,8,a,c,g,h

- kleine Portion: 2,50 €

- normale Portion: 4,50 €

- kleine Portion mit einer Kugel Vanille-Eis: 3,90 €

Kugel Vanille-Eis

mit Schokoladensauce 1,8,11,c,g

1,80 €

Inhaltsstoffe:

1 = mit Farbstoffen, 2 = mit Konservierungsstoffen, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Geschmacksverstärkern, 8 = Milcheiweiß

Allergene:

a = glutenartiges Getreide (Weizen / Gerste), b = Krebstiere, c = Eier und Eiererzeugnisse, d = Fisch und Fischerzeugnisse, e = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, f = Sojabohnen und Sojabohnenerzeugnisse, g = Milch und Milcherzeugnisse, k = Senf und Senferzeugnisse, l = Sesamsamen und Sesamerzeugnisse

ÖFFNUNGSZEITEN:

Mo - Sa:  17:30 - 23:00

So: Ruhetag

      089 - 13928530