S P E I S E K A R T E
VORAB / FÜR DEN KLEINEN HUNGER
Geräuchertes Chili con carne a,m
klein - 4,90 € / groß - 10,50 €
Gegrillte Kirschtomaten mit Mozzarella, Rucola und Parmesan g,1,3
6,90 €
BBQ-Chicken Wings mit leichtem Rauch- und Honigaroma f
6 Stk. - 7,90 € / 10 Stk. - 11,50 €
Hickory Grilled Pork Skewers - Saftige Zitronengras-Hackspieße vom Grill, serviert mit Chili-Dip 1,3,g
2 Stk. - 3,90 € / 4 Stk. - 7,50 €
Korean Pork Ribs - Würzig scharfe Rippchen mit Zwiebeln und Koriander e,2,4
8,90 €
Rinderfiletsteak (130 g) aus dem Hickory-Rauch, serviert auf Rucolasalat, Kirschtomaten, Apfelspalten, Schalotten und Parmesan a,g,1,3
15,90 €
Gemischte Vorspeisenplatte für 2 Personen:
4 Stk. Chicken Wings, 4 Stk. Korean Pork Ribs, 2 Stk. Pork Skewers, Gegrillte Kirschtomaten mit Mozzarella, 2 Stk. Knoblauch-Baguette a,e,f,g,1,2,3,4
20 € (10 € pro Person)
HICKORY RIBS-SPEZIALITÄTEN
serviert mit Coleslaw und Baguette a,c
Classic Hickory-Spareribs f
Ca. 4 Std. mit Hickory gesmokte Baby Back Ribs, purer Fleischgenuss, BBQ-Sauce wird separat serviert.
(Der Geschmack kommt komplett aus dem Fleisch und nicht aus der Sauce oder anderen aromatischen Zutaten)
13,90 €
Korean Pork Ribs 2,4,e
Unser Renner: Smoked Ribs Koreanischer Art, scharf, würzig, süß-sauer, mit Zwiebeln und Koriander
14,50 €
Wasabi-Spareribs 1,3,k
Sweet & Sticky Ribs mit Wasabi, Honig und Ingwer, leicht scharf durch Wasabi
14,50 €
Whiskey Smoked BBQ Ribs 1,3,k
Rauchige Rippchen mit Whiskey-Glasur
14,50 €
Ribs Combo
2 verschiedene Spareribs-Varianten nach Wahl
15,50 €
Jeden Mittwoch: Alle Spareribs-Varianten für nur 12,- € (Reservierung erforderlich, Angebot gilt nicht für Ribs Combo, nicht zum Mitnehmen, so lange der Vorrat reicht)
HICKORY STEAKS
Saftige Steaks mit einer dezenten, unverwechselbaren Rauchnote des Hickory-Holzes
Hickory-Rumpsteak (220 g) 8
Bestes Roastbeef vom argentinischen Angus-Rind mit typischem Fettrand, innen zart und fettarm
serviert mit Rosmarinkartoffeln, Kräuterbutter und Salat
18,90 €
Hickory-Ribeye-Steak (280 g) 8
Das saftige Stück mit Fettauge, gut marmoriert für den intensiven Geschmack
serviert mit Rosmarinkartoffeln, Kräuterbutter und Salat
21,90 €
Hickory-Filetsteak (230 g) g
Das Premium Stück aus dem Filet, eingeritzt für besseren Rauchgeschmack
serviert mit Rosmarinkartoffeln, Rucola-Kirschtomaten-Salat und Parmesanspänen
27,00 €
FISCH
Hickory-Lachsfilet d,k
heiß geräucherter Lachs in Zitronen-Ingwer-Marinade
serviert mit Wok-Gemüse und Sesam-Reis
16,90 €
SALATE / BOWLS / VEGETARISCHES
Bunter Salatteller mit saisonalen Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Paprika, roten Zwiebeln und hausgemachtem Balsamico-Dressing 1,3
- Mit Thunfisch und Oliven
8,50 €
- Mit Korean BBQ Chicken und Koriander
10,90 €
- Mit heiß geräuchertem Lachs, gegrillten Auberginen und Minze
14,90 €
Reisnudel-Bowl mit Salat, Kräuter, Erdnüssen und Limetten-Fischsauce e,f
- Mit Korean Grilled Pork
12,90 €
- Mit Korean BBQ Chicken
12,90 €
- Mit Hickory Ribeyesteak-Streifen
18,90 €
Gegrillte Aubergine alla Parmigiana a,g
mit pikanter Tomaten-Basilikum-Sauce und Mozzarella, mit Parmesan gratiniert und feiner Hickory-Rauchnote
11,90 €
Bunte Gemüsepfanne mit Zitronengras-Kokos-Sauce und Sesam-Reis l
10,90 €
HOMEMADE KOREAN BBQ
Dünn geschnittenes Fleisch mit hauseigener Marinade saftig gegrillt, serviert mit Salatblättern (zum Einwickeln), Coleslaw, Reisnudeln, Koriander und hausgemachter Korean-BBQ-Sauce 2,4,f,l
Korean Grilled Pork
Dünn geschnittenes mariniertes Nackensteak (200 g)
12,90 €
Korean BBQ Chicken
Geschnittenes Hähnchen-Innenbrustfilet mit hausgemachter Korean-BBQ-Marinade (200 g)
12,90 €
Korean BBQ-Beef
Hickory-Ribeye-Steak in Sesam-Honig-BBQ-Sauce (200 g)
18,90 €
NACHSPEISE
Gegrillte Banane
gefüllt mit Schokolade und Rum, dazu eine Kugel Vanille-Eis 1,8,11,c,g
6,50 €
Hausgemachte Schokocreme-Eistorte
mit leichter Kaffeenote (so ähnlich wie "kalter Hund") 1,8,a,c,g,h
- kleine Portion: 2,50 €
- normale Portion: 4,50 €
- kleine Portion mit einer Kugel Vanille-Eis: 3,90 €
Kugel Vanille-Eis
mit Schokoladensauce 1,8,11,c,g
1,80 €
Inhaltsstoffe:
1 = mit Farbstoffen, 2 = mit Konservierungsstoffen, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Geschmacksverstärkern, 8 = Milcheiweiß
Allergene:
a = glutenartiges Getreide (Weizen / Gerste), b = Krebstiere, c = Eier und Eiererzeugnisse, d = Fisch und Fischerzeugnisse, e = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, f = Sojabohnen und Sojabohnenerzeugnisse, g = Milch und Milcherzeugnisse, k = Senf und Senferzeugnisse, l = Sesamsamen und Sesamerzeugnisse